Elektr qýatymen tamaq ónimderin óńdep, uzaq ýaqyt saqtaýdyń joly tabyldy
Ǵylymi jobaǵy QR Aýyl sharýashylyǵy ǵylymdarynyń akademigi, t.ǵ.d. professor J.S. Álimqulov jetekshilik jasaǵan.
Búginde aýyl sharýashylyq jáne tamaq ónimderin uzaq ýaqyt saqtaý úshin himiialyq óńdeýden ótkizetini belgili. Bul tásilden keiin tamaq ónimderiniń mańyzy tómendep, keide olar adam densaýlyǵyna keri áserin tigizip jatatyny jasyryn emes. Sonymen qatar himiialyq óńdeý qorshaǵan ortaǵa zalalyn tigizip, kásiporyndardy biraz shyǵynǵa batyratynyn da bilemiz.
Aldaǵy ýaqytta azyq-túlikti himiialyq jolmen óńdeýdiń dástúrli tásilin – elektrli-fizikalyq jolmen óńdeý tehnologiiasy almastyrý múmkin. Jalpy bul tásildiń paida bolǵanyna 50 jyldan astam ýaqyt boldy. Osy ýaqyt aralyǵynda ǵalymdar tamaq ónimderin elektrli-fizikalyq tásilmen óńdeýdiń tehnologiiasyn aitarlyqtai jetildirdi. Búginde bul iske qazaq ǵalymdary da óz úlesin qosqanyna kýá bolyp otyrmyz.
Tamaq ónimderin elektrli-fizikalyq tásilmen óńdeýde qýat kózi negizinen tamaqty buzylýyna ákep soǵatyn mikroorganizmderdi iondaýǵa baǵyttalady. Nátijesinde aýrý týdyratyn bakteriialar men virýstardyń belsendiligi tómendep, azyq-túlik uzaq ýaqyt saqtaýǵa múmkindik týady.
Qazaq qaita óńdeý jáne tamaq ónerkásibi ǴZI ǵalymdary elektrli-sáýleler arqyly bidai, un jáne otandyq makaron ónimderdi óńdeýdiń jańa úlgisin usynýda. Sonymen qatar tamaq ónimderdi keptirip, muzdatýdyń tyń jolyn tapqanyn aita ketýimiz kerek. Aldaǵy ýaqytta ǵalymdarymyz oilap tapqan tehnologiiany elimizdegi tamaq ónerkásibemen ainalysatyn kásiporyndardyń bári paidalanýyna bolady.
