Jumysshy mamandyqtar jyly aıasynda Almaty qalasy Týrızm jáne qonaqjaılylyq ındýstrıasy koleji bazasynda I Respýblıkalyq «Ulttyq dám festıvali» baıqaýy ótti, – dep habarlaıdy Dalanews.kz

Festıválge áleýmettik seriktester, Almaty, Taraz qalalarynan, sondaı-aq Almaty jáne Jambyl oblystarynan kelgen kolej stýdentteri, óndiristik oqytý sheberleri men oqytýshylar qatysty. Baıqaýǵa jalpy sany 60-qa jýyq qatysýshy jınaldy, al is-sharany 50-den astam qonaq tamashalady.

Týrızm jáne qonaqjaılylyq ındýstrıasy kolejiniń dırektory, baıqaýdyń uıymdastyrýshylarynyń biri Jabyqbaev N.J. sharanyń mańyzdylyǵyn atap ótti:

«Sharanyń maqsaty — aspazdyq óner salasyndaǵy jumysshy mamandyqtardy nasıhattaý, qazaq ulttyq taǵam dástúrlerin jańǵyrtý men saqtaý, sondaı-aq aspaz mamandyǵynyń bedelin arttyryp, jas mamandardyń shyǵarmashylyq áleýetin damytý».

Baıqaýdyń basty maqsaty — qazaq ulttyq ashanasynyń ǵasyrlar boıy qalyptasqan dástúrlerin saqtaý jáne keńinen nasıhattaý, umyt qalǵan taǵam túrlerin qaıta jańǵyrtý jáne eldiń mádenı murasyn kórsetetin zamanaýı jańa taǵamdar jasaý boldy. Qatysýshylar ulttyq gastronomıaǵa, mádenıet pen salt-dástúrge qyzyǵýshylyqty arttyrýǵa, sondaı-aq «ásip», «janyshpa», «mı shujyq», «quıryq baýyr», «jent», «balqaımaq», «ýyz», «quımaq» syndy umyt bola bastaǵan taǵamdardy jańasha túrde usynýǵa tyrysty. Baıqaý sonymen qatar qazaq taǵamdaryn týrıser arasynda keńinen tanytýǵa, ony meıramhana ındýstrıasynda ilgeriletýge jáne aspazdyq óner salasynda ozyq tájirıbe almasýǵa yqpal etti.

Baıqaýǵa qatysýshylardyń biri, Taraz servıs jáne tehnologıa kolejiniń oqytýshysy Qurmanalıeva M.Z. shara týraly óz pikirin bólisti:

 «Biz – óndiristik oqytý sheberleriniń komandasy, Taraz qalasynan keldik. «Jańdanǵan ulttyq dám» nomınasıasy boıynsha qatysyp otyrmyz. Baıqaýǵa daıyndyq barysynda biz ulttyq dástúrlerimizdi zerttep, meıramhana mázirine engizýge bolatyn, zamanaýı úlgide daıyndalǵan taǵamdar ázirledik. Bul taǵamdar tek otandastarymyzǵa ǵana emes, sonymen qatar elimizdiń qonaqtary men týrıserine de unaıdy dep oılaımyz».

Baıqaý jumystaryn baǵalaýmen aspazdyq óner men kásibı bilim berý salasyna mamandanǵan tájirıbeli shef-aspazdar, meıramhana bıznesiniń ókilderi, oqytýshylar, sondaı-aq WorldSkills chempıonatynyń halyqaralyq jáne ulttyq sarapshylary kiretin bilikti qazylar alqasy aınalysty. Baıqaý qorytyndysy boıynsha jeńimpazdar dıplomdarmen jáne baǵaly syılyqtarmen marapattaldy.