ەجەلگٸ زەيتٷن اعاشتارىنىڭ كٶلەڭكەسٸندەگٸ كٶگٸلدٸر سۋلارعا قاراعان اسسوس — ايدا تاۋىنىڭ ەتەگٸندەگٸ ەگەي تەڭٸزٸنٸڭ ٸنجۋ-مارجانى. چاناككالەدەگٸ ايۆاجيكتٸڭ زاماناۋي ايماعىندا عاسىرلار بويى كٶپتەگەن ٶركەنيەتتەرگە يە بولعان اسسوس ٶزٸنٸڭ قول تيمەگەن تابيعاتى, تازا اۋاسى جەنە كٶنە قازىنالارىمەن ەگەيدەگٸ ەڭ ەدەمٸ دەمالىس ورىندارىنىڭ بٸرٸ بولىپ تابىلادى. تٷركييانىڭ بۇل از تانىمال اسىل تاستار نە ۇسىناتىنىن بٸلەيٸك.
سالقىن ەگەي جولى
اسسوس شەكسٸز كٶگٸلدٸر سۋلارعا سٷڭگۋگە بولاتىن كٶپتەگەن بۋحتالار مەن جاعاجايلاردى ۇسىنادى. كاديرگا مەن سيۆريجە سيياقتى ەدەمٸ شىعاناقتار, سوكاكاگزى سيياقتى تازا جاعاجايلار جەنە باسقا دا كٶپتەگەن ەدەمٸ جەرلەر, سونىڭ ٸشٸندە ەجەلگٸ ايلاق وسى تازا لاندشافتتىڭ شىنايى جەنە قول تيمەگەن سۇلۋلىقتارىنىڭ بٸرٸ بولىپ تابىلادى. ەكٸنشٸ جاعىنان, كاديرگا شىعاناعى ٶزٸنٸڭ ۇزاق, كەڭ جاعالاۋ سىزىعىمەن جەنە كٶك تۋ مەرتەبەسٸمەن ەرەكشەلەنەدٸ. جاعالاۋلار نەگٸزٸنەن اسسوستاعى ٷلكەن تاستاردان تۇرسا دا, ادامدار ەدەتتە اعاش پيرستەردەن تەڭٸزگە سەكٸرەدٸ. ايتا كەتۋ كەرەك, اسسوستاعى تەڭٸز گەوگرافييالىق ورنالاسۋىنا بايلانىستى سەل كەيٸنٸرەك جىلادى جەنە ونىڭ سۋى جەرورتا تەڭٸزٸمەن سالىستىرعاندا سالقىن. اسسوستىڭ تاعى بٸر ەرەكشەلٸگٸ — ونىڭ ەرتٷرلٸ تۇرۋ نۇسقالارى. سٸز كٷندٸزگٸ تۋريستٸك لاگەرلەردەن, شاعىن قوناق ٷيلەر مەن قوناق ٷيلەردەن, سەندٸ جەنە جايلى قوناقٷيلەردەن جەنە بۋتيكتٸك قوناقٷيلەردەن تاڭداي الاسىز.
كەرەمەت ەجەلگٸ اسسوس قالاسى
اسسوستىڭ ەدەمٸ جاعالاۋ سىزىعىن سونشالىقتى تاڭ قالدىراتىن نەرسە — ۇيىقتاپ جاتقان جانارتاۋلىق تٶبەدە ورنالاسقان, اياعىڭىزدىڭ استىندا ەگەي تەڭٸزٸنٸڭ كەرەمەت كٶرٸنٸسٸ بار ەجەلگٸ اسسوس قالاسى. قالانىڭ تاريحى بٸزدٸڭ دەۋٸرٸمٸزگە دەيٸنگٸ 6 عاسىردان باستالادى. e. بٷگٸنگە دەيٸن ساقتالعان اسقاق قابىرعالارىمەن, ارحەولوگييالىق قازبا جۇمىستارى كەزٸندە تابىلعان كٶرنەكتٸ قۇرىلىستارىمەن بٷگٸندە نازار اۋداراتىن كٶنە قالا 2017 جىلدىڭ مامىر ايىندا يۋنەسكو-نىڭ دٷنيەجٷزٸلٸك مەدەني مۇراسىنىڭ الدىن الا تٸزٸمٸنە ەندٸ. ونىڭ اتاقتى تۇرعىندارىنىڭ اراسىندا وسىندا فيلوسوفييا مەكتەبٸنٸڭ نەگٸزٸن قالاعان فيلوسوف اريستوتەل بار. افينا عيباداتحاناسى ەجەلگٸ قالانىڭ مٸندەتتٸ تٷردە كٶرۋگە بولاتىن قازىنالارىنىڭ بٸرٸ رەتٸندە ەرەكشەلەنەدٸ. اسسوس اكروپولٸندە ورنالاسقان افينا حرامى قالانىڭ قورعاۋشىسى رەتٸندە بەلگٸلٸ افينا قۇدايىنا ارنالعان. باعانالارىمەن جەنە تەڭٸزدٸڭ تاڭعاجايىپ كٶرٸنٸستەرٸمەن كەرەمەت قۇرىلىم انادولى گەوگرافيياسىنداعى ارحايكو-دوري عيباداتحاناسىنىڭ جالعىز ٷلگٸسٸ رەتٸندە ارحيتەكتۋرالىق ماڭىزدىلىققا يە. قالانىڭ ەڭ بيٸك نٷكتەسٸندەگٸ وسى عيباداتحاناعا بارۋ, ەسٸرەسە كٷن باتقاندا, شىنىمەن دە ۇمىتىلماس تەجٸريبە. كٷننٸڭ باتۋىن كٶرگەننەن كەيٸن سٸز اگورا, گيمنازييا جەنە اشىق اسپان استىنداعى تەاتر سيياقتى قالانىڭ باسقا بٶلٸكتەرٸن زەرتتەي الاسىز.
بەحرامكالە جەنە ودان تىس جەرلەر
بەحرامكالە اۋىلى — ەجەلگٸ قالا قابىرعالارىنىڭ ٸشٸندەگٸ شاعىن ەلدٸ مەكەن. اۋىلدىڭ تار كٶشەلەرٸمەن سەرۋەندەپ كەلە جاتىپ, تاس سەۋلەت ٶنەرٸنٸڭ تاماشا ٷلگٸلەرٸ بولىپ تابىلاتىن تاريحي ٷيلەردٸ كٶرەسٸز. سونداي-اق, اۋىل ەيەلدەرٸ وسى كٶشەلەردە ورناتقان دٷڭگٸرشەكتەردە نەمەسە شاعىن دٷكەندەردە كەدەسىيلار مەن قولدان جاسالعان ازىق-تٷلٸك ٶنٸمدەرٸن ساۋدالايدى. مۇندا سٸز ەرتٷرلٸ شٶپتەر مەن زەيتٷن مايلارىنان باستاپ ٷيدەگٸ «تارحاناعا» دەيٸن ەرتٷرلٸ جەرگٸلٸكتٸ جەنە تابيعي ٶنٸمدەردٸ تابا الاسىز — كٶكٶنٸستەر, دەمدٸ يوگۋرت, شٶپتەر, حوش يٸستٸ دەمدەۋٸشتەر جەنە قولدان جاسالعان شٸلتەر قوسىلعان دەمدٸ سورپا.
اۋىلدا مەشٸت پەن وسمانلى دەۋٸرٸنەن قالعان كٶپٸر دە بار. 14 عاسىردا تٶرتبۇرىشتى جوسپارمەن جەنە جالعىز كٷمبەزدٸ تٷردە سالىنعان حۋداۆەنديگار مەشٸتٸ ميحرابىنداعى كٷردەلٸ گەومەترييالىق موتيۆتەرمەن ەرەكشەلەنەدٸ. بەحرامكالە ماڭىنداعى تۋزلا ٶزەنٸنٸڭ ٷستٸندەگٸ گيداۆەنديگار كٶپٸرٸ مۇقييات جاسالعان اركالارىمەن سەۋلەتتٸك تۇرعىدان ەسەرلٸ. كٶلٸك قوزعالىسى ٷشٸن جابىق وسى 600 جىلدىق تالعامپاز كٶپٸر ارقىلى جٷرۋگە بولادى. اسسوس سونىمەن قاتار ونى قورشاعان ەدەمٸ جەرگٸلٸكتٸ اۋىلدار ٷشٸن بارۋعا تۇرارلىق ورىن. اسسوستان جارتى ساعاتتىق جەردە ورنالاسقان تاريحي, سٷيكٸمدٸ جەنە سٷيكٸمدٸ يەشيليۋرت پەن اداتەپە اۋىلدارى ايماقتاعى مٸندەتتٸ تٷردە كٶرۋگە بولاتىن ورىندار تٸزٸمٸندە بولۋى كەرەك. اداتەپە اۋىلىنا بارعان كەزدە اداتەپە زەيتٷن مايى مۇراجايىنا بارۋعا بولادى. تٷركيياداعى العاشقى زەيتٷن مايى مۇراجايى بولا وتىرىپ, بۇل كەشەن زەيتٷن مايىن ٶندٸرۋدٸڭ بارلىق كەزەڭدەرٸن بايقاۋعا مٷمكٸندٸك بەرەدٸ.
ۇزاق ۋاقىت بويى ساقتالاتىن دەمدەر
تاريحي جەنە تابيعي سۇلۋلىعىمەن تانىمال اسسوس سونىمەن قاتار ايماقتىق دەمدەردٸڭ ەسەرلٸ اسسورتيمەنتٸن ۇسىناتىن تاڭعاجايىپ گاسترونومييالىق ورىن بولىپ تابىلادى. مۇندا سٸز تولتىرىلعان تسۋككيني گٷلدەرٸنەن تەڭٸز بۇرشاقتارىنا دەيٸن ەگەي تاعامدارىنا تەن بارلىق دەمدەردٸ تابا الاسىز. پورت ماڭىنداعى مەيرامحانالار مەن تاۆەرنالاردا گريلدە پٸسٸرٸلگەن سەگٸزاياق سالاتى, قىلىش بالىقتارى, قۋىرىلعان قارا شۇڭقىرلار, سكورپيون بالىق سورپاسى, قۋىرىلعان كالمار جەنە تولتىرىلعان كالمار سيياقتى اسسوس تاعامدارىن تاماشالاي الاسىز. زەيتٷن اعاشتارىمەن كٶمكەرٸلگەن تٶبەلەرٸمەن اسسوس تٷركيياداعى زەيتٷن مايىن ساتىپ الاتىن تانىمال ورىنداردىڭ بٸرٸ. سٸز كٶكٶنٸستەردەن, شٶپتەردەن جەنە زەيتٷن مايىنان دەم تاتىپ, ساتىپ الا الاسىز
