باياۋ قارقىندى جانە جەرگىلىكتى مادەنيەت پەن قورشاعان ورتامەن تەرەڭىرەك بايلانىستاردى ىنتالاندىراتىن باياۋ ساياحات تۇركياداعى ەڭ ماڭىزدى دەمالىس بالامالارىنىڭ بىرىنە اينالدى. سيتتاسلوۋ قالالارىنان ءداستۇرلى تاعامدارعا، ەكولوگيالىق تازا تۇرۋ نۇسقالارى مەن ەكولوگيالىق تازا كولىكتەرگە دەيىن ءار ۇسىنىس ءسىزدى باياۋ ساياحاتتاۋعا، ەلدىڭ ەرەكشە ىرعاقتارىن سەزىنۋگە جانە ماعىنالى بايلانىستار ورناتۋعا شاقىرادى. تۇركياداعى باياۋ دەمالىستا ءسىزدى نە كۇتىپ تۇرعانىن ەگجەي-تەگجەيلى قاراستىرايىق!
Cittaslow جۇماق
ءتۇرلى وركەنيەتتەردىڭ توعىسقان جەرى تۇركيادا كوپ ادامداردان قاشىپ، تىنىشتىقتا دەمالۋعا بولاتىن كوپتەگەن باياۋ ساياحاتتاۋ ورىندارى بار. بۇكىل ەلدەگى سيتتاسلوۋ قالالارى وسى اۋدانداردا كوش باستاپ تۇر. Cittaslow قوزعالىسى ءومىر باياۋ جۇرەتىن جانە جەرگىلىكتى تاعامدار، ساۋلەت، داستۇرلەر مەن تاريح جاقسى ساقتالعان قالالاردى بىرىكتىرەدى. تۇركيادا جەتى ايماقتاعى جيىرما ءبىر پروۆينسيانى قامتيتىن جيىرما بەس سيتتاسلوۋ بار، ويتكەنى تۇرىكتەردىڭ ءومىر سالتى قوزعالىستىڭ مانداتىنا تولىق سايكەس كەلەدى. ەلدەگى Cittaslow جەلىسى جاڭا قالالاردىڭ قوسىلۋىمەن ءوسۋدى جالعاستىرۋدا. سەفەريحيسار، احلات، اكياكا، اراپگير، ەگيردير، فوچا، گوكچەادا، گەرزە، گوينۋك، گۇدۇل، حالفەتي، يزنيك، كەماليە، كويچەگيز، مۋدۋرنۋ، پەرشەمبە، شاۆشات، سەفەريحيسار، ساركوي، ۋزۋندەرە، ۆيزە، يالۆاچ، يەنيپازار، تۇركياداعى ەڭ باياۋ قالالاردىڭ ءبىرى. بۇل باعىتتار، سونىڭ ىشىندە تاريحي سيپاتقا يە قالالار، بيىك ۇستىرتتەردەگى ەلدى مەكەندەر جانە تابيعي جالعىزدىق ايماقتارى ءسىزدى تاڭ قالدىرادى جانە ودان دا كوپ نارسەنى قالايدى.
باياۋ تاعامنىڭ شىتىرمان وقيعالارى
باياۋ ساياحات تابيعي ينگرەديەنتتەرگە باسا نازار اۋداراتىن، ايماقتىق تاعامدار مەن ءداستۇرلى ءپىسىرۋ ادىستەرىن ساقتاۋعا تىرىساتىن جانە تاعامنىڭ ءدامىن تاتاتىن ۇزاق تاعامداردى ناسيحاتتايتىن Slow Food قوزعالىسىمەن تىعىز بايلانىستى. تۇرىك اسپازدىق مۇراسى تابيعي تۇردە Slow Food فيلوسوفياسىن قامتيتىندىقتان، تۇركيا تاعامنىڭ ءلاززاتىن مادەنيەتپەن ۇيلەستىرەتىن قىزىقتى گاسترونوميالىق تاجىريبەلەردى ۇسىنادى. ءار ايماقتا ءسىز مىڭ جىلدان استام اسپازدىق مۇرا ارقىلى قالىپتاسقان جانە تۇراقتى جانە قالدىقسىز ءتاسىل مەن جەرگىلىكتى ينگرەديەنتتەرگە نەگىزدەلگەن ءداستۇرلى ءپىسىرۋ ادىستەرىمەن دايىندالعان ءارتۇرلى تاعامدار مەن تاعامداردى كەزدەستىرەسىز. ەگەي ستيلىندەگى دامدەردەن، جەرگىلىكتى كوكونىستەردىڭ، جاڭا پىسكەن تەڭىز ونىمدەرىنىڭ جانە ايماقتىق ءزايتۇن مايىنىڭ ءدامدى ۇيلەسىمى، ءتاتتى كاۋاپتار، ەڭ جاقسى ەت تاعامدارى جانە باكلاۆا جانە قارا تەڭىز سياقتى تانىمال دەسەرتتەرى بار وڭتۇستىك-شىعىس انادولى اسحاناسىنا دەيىن. شايمەن، فۋندۋكپەن، ءدامدى قىرىققاباتپەن جانە انچوۋسپەن تانىمال تاعامدار، گازيانتەپ، حاتاي جانە افونكاراحيساردىڭ شىعارماشىلىق گاسترونوميالىق قالالارىنا، تۇرىك اسپازدىق مادەنيەتىنىڭ ارتۇرلىلىگى مەن بايلىعى ءسىزدى تاڭ قالدىرادى. سونىمەن قاتار، ءسىز قالانى ارالاۋ كەزىندە «esnaf lokantası» دۇكەنىندە ەڭ جاقسى جەرگىلىكتى تاعامداردى جەپ، انانىڭ ۇيدەگى تاعامدارىن ۇيدەگىدەي سەزىنە الاسىز جانە ىستامبۇل مەن يزميردەگى تۇرىك تاعامدارىنىڭ تۇراقتى تاجىريبەسىن قولدايتىن MICHELIN Green Star مەيرامحانالارىنا بارا الاسىز.
تۇراقتى دامۋ مۇمكىندىكتەرى
تۇركيا 2022 جىلى ۇكىمەت دەڭگەيىندە جاھاندىق تۇراقتى تۋريزم كەڭەسىنە (GSTC) كەلىسىم بەرگەن العاشقى ەل. GSTC-پەن بىرلەسە وتىرىپ، ءوزىنىڭ تۋريستىك سەكتورى ءۇشىن ۇلتتىق باعدارلامانى ازىرلەۋ ارقىلى ەل بۇگىنگى كۇنگە دەيىن شامامەن 18 000 تۇرعىن ءۇيدى سەرتيفيكاتتاعان. ءسىز تۇركياداعى تۇراقتى سەرتيفيكاتتالعان قوناقۇيلەردە تۇرىپ، قايتالانباس تابيعاتتاعى بەلسەندى دەمالىستاردان ءداستۇرلى مۇراعا شومىلۋعا دەيىن تۇراقتى شىتىرمان وقيعالارعا شومىلا الاسىز. سونداي-اق، تۇركيا 567 كوك تۋدى جاعاجايىمەن الەمدە ءۇشىنشى ورىندى ساقتاپ قالدى. انتاليا 233 جاعاجايمەن الەمدەگى ەڭ كوگىلدىر جاعاجايى بار قالا اتاعىنا يە. تۇركيا يۋنەسكو-نىڭ ماتەريالدىق ەمەس مادەني مۇرالار تىزىمىندە 30 نىسانمەن يۋنەسكو-دا ەڭ كوپ تىركەلگەن ەكى ەلدىڭ قاتارىندا.
ەكولوگيالىق تازا كولىك
دۇنيە ءجۇزىنىڭ توعىسقان جەرىندە ورنالاسقان تۇركياعا اۋە، تەمىرجول، اۆتوموبيل جانە تەڭىز ارقىلى وڭاي جەتۋگە بولادى. ەلدى زەرتتەي وتىرىپ، كومىرتەگى ءىزىن ازايتۋ ءۇشىن ەكولوگيالىق تازا بالامالاردى تاڭداۋعا بولادى. پويىزبەن ساياحاتتاۋ — ەڭ جاقسى نۇسقا، سوڭعى ينۆەستيسيالار جوعارى جىلدامدىقتى جانە ءداستۇرلى مارشرۋتتاردى جاقسارتادى. شىعىس ەكسپرەسسى، مەسوپوتاميا ەكسپرەسسى جانە ديارباكىر ەكسپرەسسى سياقتى نوستالگيالىق ساياحاتتار Time جۋرنالىنىڭ «2024 جىلعى الەمدەگى ەڭ كەرەمەت باعىتتارىنىڭ بىرىنە» داۋىس بەرىپ، تاڭعاجايىپ كورىنىستەر مەن جاسىرىن اسىل تاستارعا قول جەتكىزۋدى ۇسىنادى. ۆەلوسيپەدپەن ءجۇرۋ — بۇل تۇركيانىڭ ءارتۇرلى پەيزاجدارى مەن كونە تاريحىن زەرتتەۋدىڭ بىرەگەي جولىن ۇسىناتىن بارلىق دەڭگەيلەرگە ارنالعان مارشرۋتتارى بار تاعى ءبىر ەكولوگيالىق تازا تاڭداۋ. اقىرىندا، ەلدىڭ كوگىلدىر جاعالاۋلارىمەن ءجۇزۋ تاڭعاجايىپ شىعاناقتاردى، الەمدىك دەڭگەيدەگى تەڭىز جاعالاۋلارىن جانە سۇيكىمدى جاعالاۋ قالالارىن كورسەتەدى.
