قاعازدىڭ قالىڭدىعىنداي تىم جۇقا قامىردان، اراسىنا ۇگىتىلگەن جاڭعاق، ۇستىنە ەرىتىلگەن قانت سۋى قۇيىلعان باكلاۆا – تۇرىك حالقىنىڭ ەڭ تانىمال ءتاتتىسى. UNESCO شىعارماشىلىق قالالار جۇيەسىندەگى گازيانتەپ ءوزىنىڭ باكلاۆاسىمەن «Atlas taste» تىزىمىمەن قاتار ەۋروپالىق وداق كوميسسياسىنىڭ شەشىمىمەن، «ءدامى ەرەكشە تۇرىك ءتاتتىسى» اتالدى. كۇندەلىكتى اس بارىسىندا، سىيلى قوناقتار كەلگەندە ورنى بولەك باكلاۆانىڭ اتاۋى دا الۋان. مىسالى، «فىستىك سارماسى» – فيستاشكا جاڭعاعى ەزىلگەن قامىرعا ورالعان دەسەرت. باكلاۆانىڭ ءتۇرى مەن ءپىشىنى دە ءارتۇرلى.
تاعى ءبىر ءداستۇرلى تۇرىك دەسەرتى – كۇنەفە. داستارقانعا ىستىق كۇيىندە بەرىلەتىن كۇنەفە قامىرىنا ەرىتىلگەن سىر مەن قانت شىرىنى قۇيىلىپ، ۇستىنە ۇگىتىلگەن فيستاشكا جاڭعاعى سەبىلەدى. تۇركياداعى ەڭ ءتاتتى كۇنەفە ەلدىڭ وڭتۇستىك-شىعىسىندا كەزدەسەدى. ال حاتايلىق ەڭ ءماشھۇر «انتاكيا كۇنەفەسى» ەۋروپالىق وداقتىڭ «قورعالاتىن گەوگرافيالىق مۇرا» ساناتىندا.
www.gotürkiye.com
