تازا جاعاجايلارىمەن، ەرەكشە ءومىر سالتىمەن جانە ءدامدى تاعامدارىمەن ەگەيدىڭ ەڭ سۇيىكتى ارالدارىنىڭ ءبىرى بوزجاادا دا تۇركيانىڭ كەرەمەت ءجۇزىم باعىتتارىنىڭ ءبىرى بولىپ تابىلادى. ايگىلى سالقىن سۋلارى، تار تاستى كوشەلەرى مەن تازا اۋاسىنان باسقا، ارال ءوزىنىڭ تۇراقتى شاراپ جاساۋ داستۇرلەرىن اتاپ ءوتۋ ءۇشىن ءار قىركۇيەك ايىندا وتكىزىلەتىن بوزجاادا ءجۇزىم جيناۋ فەستيۆالىمەن كەلۋشىلەردى تارتادى. ەگىن جيناۋ تۋرلارى، جاندى مۋزىكا، قولدان جاسالعان سىيلىقتار مەن كادەسىيلار ساتاتىن كەرەمەت بازار دۇڭگىرشەكتەرى، كورمەلەر مەن پانەلدەر سياقتى ىس-شارالارمەن فەستيۆال ءسىز جىبەرىپ الماۋىڭىز كەرەك جان-جاقتى وقيعا.
ۇزاق ءومىر سۇرەتىن ءداستۇر: شاراپ جاساۋ
تابيعات انا بەرگەن سولتۇستىك جەلدەردىڭ ارقاسىندا بوزجاادا ءارقاشان ءجۇزىم ءوسىرۋ ءۇشىن تاماشا ورىن بولدى. كىشكەنتاي ارالدا بۇگىنگى كۇنگە دەيىن ساقتالعان 3000 جىلدىق شاراپ جاساۋ مۇراسى بار. بۇل تامىرى تەرەڭ مۇرانى ءتىپتى ءجۇزىم بەينەلەنگەن تەنەدوس مونەتالارىنان جانە گومەردىڭ «يلياداسى» سياقتى جازبا دەرەكتەردەن كورۋگە بولادى. بوزكاادانىڭ ەرەكشە كليماتى مەن توپىراق قۇرامىمەن بايىتىلعان قۇنارلى جەرلەرى پاپازقاراسى، قاراساقيز جانە سوۆينونبلان سياقتى ءجۇزىم سورتتارىنىڭ وسۋىنە قولداۋ كورسەتەدى. دەگەنمەن، ارالدا شاراپتارعا ەرەكشە ءدام مەن سيپات بەرەتىن ءتورت ەندەميكالىق ءجۇزىم سورتتارى بار: قىزىل شاراپ ءۇشىن كۋنترا مەن كارالاحنا، اق شاراپ ءۇشىن چاۆۋش پەن ۆاسيلاكي. ارالدىڭ ارتىقشىلىقتارىن پايدالانا وتىرىپ، شاراپ وسىرۋشىلەردىڭ جاڭا ۇرپاعى تەڭدەستىرىلگەن جانە جاقسى انىقتالعان شاراپتاردى ءوندىرۋدى جالعاستىرۋدا.
ەگەيدىڭ ءبىر جۇتىمى: ەگىندى تويلاۋ
Bozcaada Vintage فەستيۆالى ارالدىڭ بۇرىننان كەلە جاتقان مۇراسىنىڭ مەرەكەسى بولىپ تابىلادى. ارال تۇرعىندارى مەن شاراپ اۋەسقويلارى جىل سايىن قىركۇيەكتە جينالىپ، ەگىن جيناۋدى تويلايدى. فەستيۆال ارالداعى شاراپ وندىرۋشىلەر وزدەرىنىڭ جۇزىمدىكتەرىندە ۇيىمداستىراتىن سيمۆولدىق ءجۇزىم جيناۋدان باستالادى. ءجۇزىم وسىرۋشىلەر مەن فەستيۆالگە كەلۋشىلەر ءجۇزىم جيناۋ ءۇشىن تراكتورلارمەن جۇزىمدىكتەرگە بارادى. جينالعان ءجۇزىم بۇرىنعى ءداستۇر بويىنشا جىلقىلارمەن، ەسەكتەرمەن جانە «ءپىر ءپىر» دەپ اتالاتىن شاعىن تراكتورلارمەن بوزجاادا الاڭىنا تاسىمالدانادى. فەستيۆال بويى بوزجاادا ءجۇزىم وسىرۋشىلەر كووپەراتيۆى دە كۇندەلىكتى ساعات 10:00-دەن 18:00-گە دەيىن ەگىن جيناۋ تۋرلارىن ۇيىمداستىرادى. بۇل ەكى ساعاتتىق تۋرلار كەلۋشىلەردى كلارنەت پەن داربۋكا اۋەنىمەن جۇزىمدىكتەرگە اپارادى. ولار ءجۇزىم القاپتارىندا سەرۋەندەپ، وسى ءجۇزىم بۇتاقتارىن ۇرپاقتار بويى وسىرگەن جانە ءجۇزىم سورتتارى تۋرالى بىلەتىن مامانداردىڭ جەتەكشىلىگىمەن مۇقيات ەگىن جيناۋ پروسەسىنە كۋا بولادى. سودان كەيىن ولار ءجۇزىمدى ارنايى ءجۇزىم پىشاقتارىمەن كەسىپ، سەبەتتەرىن تولتىرادى.
فەستيۆال سونىمەن قاتار ارالدىڭ ەرەكشە تەرۋارىن كورسەتەتىن ءوزىنىڭ ەرەكشە حوش ءيىسى بار ءار ءتۇرلى جەرگىلىكتى وندىرىلگەن شاراپتاردى سىناۋعا بولاتىن سەنسورلىق ساياحات. قىتىرلاق اق تۇستەن بەرىك قىزىلعا دەيىن بوزجاادا شاراپتارى ايماقتىڭ باي توپىراعىنىڭ ءمانىن جانە ەگەي سامالىنىڭ نازىك سيپاۋىن بەينەلەيدى.
ارالدىڭ عاجايىپتارىن اشۋ
بوزجاادا سونىمەن قاتار بارلىق كەلۋشىلەرگە ەرەكشە جانە ۇمىتىلماس دەمالىس تاجىريبەسىن ۇسىناتىن سيقىرلى ورىن. ارالعا كەلگەن كەزدە ءسىزدى پورتقا قارايتىن بوزجاادا سارايى قارسى الادى. قامالدىڭ تاڭعاجايىپ پەيزاجىنا تاڭدانعاننان كەيىن، ءسىز كوركەم ايلاق بويىمەن سەرۋەندەۋگە بولادى. مۇندا ءارتۇرلى مەيرامحانالار مەن كافەلەر بار، ولاردىڭ ءارقايسىسىنىڭ وزىندىك تاريحى بار. سودان كەيىن ارالدىڭ ءتۇرلى-تۇستى ۇيلەرگە تولى تار كوشەلەرىندە سەرۋەندەپ، بوزجاادا مۇراجايىن، بوزجاادا ايازما ءموناستىرىن جانە بوزجاادا حانىمنىڭ شىركەۋىن تاماشالاي الاسىز. سونداي-اق ۇمىتىلماس كۇن باتۋى ءۇشىن ارالدىڭ باتىس شەتىندەگى پولەنتە شامشىراعىنا بارۋعا بولادى.
بوزجاادا اسپازدىق لاززاتتارىمەن دە زەرتتەۋشىلەردى قىزىقتىرادى. ارالدا بولعان كەزدە جەرگىلىكتى جەمىستەردەن جاسالعان تيميان مەن كەپتەلىستى ساتىپ الۋدى ۇمىتپاڭىز، سونداي-اق ماكاروندار مەن لاۆاندا حوش ءيىستى بالمۇزداقتاردى جەپ كورىڭىز. سونداي-اق، ءسىز ايماقتىق ءزايتۇن مايلارىمەن دامدەلگەن شوپتەر مەن كوكونىستەردەن جاسالعان ءدامدى تاعامداردى جانە ەڭ تەڭىز ونىمدەرىن، سونىڭ ىشىندە تەڭىز بالدىرى، تەڭىز باسى، توپاس، ۋستريسا، سەگىزاياق، كالمار جانە اسشايانداردى تاماشالاي الاسىز.
www.goturkiye.com
